Bolo de Chocolate com Cobertura de Mousse

Um bolo úmido e intenso de chocolate, coberto com uma camada leve e cremosa de mousse. Perfeito para sobremesa especial ou lanches.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de leite morno
• 100g de chocolate meio amargo
• 200ml de creme de leite

Modo de Preparo

Para preparar o bolo, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda. Em uma tigela, misture ovos e açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha, mexendo bem. Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio. Junte aos poucos à mistura de ovos, alternando com leite morno. Distribua a massa na forma e asse por 30-35 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, misture com creme de leite e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme liso. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo ainda quente, deixando formar uma camada lisa. Deixe repousar por 2 horas na geladeira antes de servir.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua o leite morno por leite condensado. Também é possível adicionar gotas de chocolate à massa do bolo para incrementar a textura.