Frango Cacciatore ao Molho de Ervas

Receita italiana tradicional com carne suculenta envolta em um molho aromático de ervas, ideal para amantes de sabores intensos e cozinha caseira.

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Tempere 4 coxas de frango com sal e pimenta a gosto e doure por 5 minutos em cada lado. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho fatiados, refogue por 2 minutos. Coloque 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde cortados em cubos, misture bem. Despeje 1/2 xícara de molho de tomate, 1 xícara de vinho tinto e 1 colher de sopa de tomilho fresco, 1 colher de sopa de alecrim seco e 1 colher de sopa de orégano. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o frango, reduza o molho sem tampa por 10 minutos e finalize com 2 colheres de sopa de manteiga para dar brilho.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o vinho tinto por caldo de legumes e use 1 colher de manteiga light no final. Também é possível adicionar cogumelos fatiados no molho para mais sabor terroso.