Frango ao Molho de Maracujá com Cebolinha

Frango suculento em um molho doce e cítrico, perfeito para quem gosta de sabores exóticos e equilibrados.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 maracujás frescos
• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 talo de cebolinha fresca

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure os pedaços de frango (500g de peito) em fogo médio. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue ½ cebola ralada e 2 dentes de alho picados. Adicione o suco de 2 maracujás frescos, a polpa (4 colheres), 1 colher (café) de sal, ½ colher (café) de pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo até engrossar. Retorne o frango e misture com o molho. Sirva com cebolinha fresca picada (1 talo) distribuída por cima.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (café) de raspas da casca do maracujá. Se não tiver frutos frescos, use 1 xícara de suco de maracujá concentrado.