Frango ao Molho de Tamarindo

Receita quick, fácil e com sabor exótico. Perfeita para quem quer experimentar sabores asiáticos em casa.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de molho de tamarindo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Folhas de cilantro fresco

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture os pedaços de frango com o molho de tamarindo, alho picado, gengibre ralado e um pouco de sal. Deixe marinar por 20 minutos. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango por 2 minutos de cada lado. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos. Incorporar a leite de coco, a pimenta dedo de moça fatiada e o molho restante. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até o molho reduzir. Finalizar com folhas de cilantro fresco e servir com arroz basmati.

Dica do Chef: Para versão mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de azeite de dendê na hora de refogar a cebola.