Macarrão com Molho Branco e Espinafre

Receita cremosa e leve, perfeita para dias frios, combinando textura do macarrão com sabor suave do molho branco e verdura fresca.

Ingredientes

• 300g de macarrão para molho
• 50g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite integral
• 250ml de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado
• 150g de espinafre fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Cozinhe 300g de macarrão em água salgada até al dente. Enquanto isso, em uma panela, derreta 50g de manteiga em fogo médio, adicione 2 dentes de alho picado e refogue por 1 min. Misture 50g de farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Incorporar 500ml de leite integral e 250ml de creme de leite devagar, sempre em fogo baixo, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e 100g de queijo parmesão ralado. Adicione 150g de espinafre fresco lavado e cozinhe por 3 minutos. Misture ao macarrão já escorrido e finalize com uma pitada de noz-moscada ralada na hora.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o creme de leite por leite desnatado e use queijo parmesão light