Salada César com Frango

Uma salada clássica recheada com frango grelhado, parmesão ralado, croutons crocantes e molho creme suave. Combina crocância, sabor salgado e textura aveludada.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 1 cabeça de alface romano
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 limão
• 1 dente de alho
• 100g de parmesão ralado
• 50g de croutons
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de ervas frescas

Modo de Preparo

Cozinhe a pele de frango em fogo médio com azeite, sal e pimenta até dourar. Reserve. Em uma tigela, misture o molho de iogurte natural com alho picado, suco de limão e azeite até emulsionar. Tempere com ervas frescas. Pique a alface romana em tiras grossas e disponha em um refratário. Cubra com fatias de frango grelhado. Espalhe os croutons por cima e finalize com parmesão ralado na hora. Regue com o molho misturado e sirva com torradas crocantes.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o iogurte natural por iogurte grego desnatado e use azeite em quantidade reduzida. Pode adicionar fatias finas de abacaxi para doce e crocância adicional.