Creme de manteiga ou margarina e 1/4 xícara de açúcar branco até ficar leve e macio. Misture no extrato de amêndoa. Adicione a farinha e o sal; misture bem.
Molde colheres de chá redondas de massa em bolas. Coloque sobre a assadeira não untada. Achate o meio da bola de massa com impressão digital do polegar. Asse de 8 a 10 minutos ou até dourar nas bordas. Deixe esfriar.
Para fazer o glacê: misture o açúcar do confeiteiro e o cacau. Adicione água e baunilha e misture bem. Coloque a cobertura de chocolate na impressão digital do polegar e induza os biscoitos resfriados.
¼ de libra de abacaxi cristalizado, picado grosseiramente
¼ de libra de citron cristalizado picado
¼ de libra de tâmaras com caroço
¼ de libra de casca de laranja cristalizada picada
Modo de Preparo
Creme de manteiga e açúcar até ficar leve e macio. Bater os ovos até espumar, adicionar à mistura. Peneire a farinha com especiarias, cacau e refrigerante. Economize 1/2 xícara de mistura de farinha. Adicione o resto da mistura de farinha à mistura de manteiga. Mexa no café.
Corte os frutos em pequenas fatias e drague os frutos e as nozes picadas levemente na farinha guardada para isso. Adicione à fruta e o resto da farinha à massa, misturando bem.
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Lubrifique as folhas de biscoito.
Coloque a colher de chá na assadeira. Não coloque muito perto um do outro. Asse por 12 a 15 minutos. Não marrom demais. Armazene os biscoitos em frascos.
Misture açúcar, gordura vegetal, extrato de baunilha e extrato de amêndoa Creme estes juntos até a luz. Adicione os ovos e bata bem.
Combine farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal ( use 1/2 chá. se estiver usando margarina). Adicione à mistura de açúcar alternadamente com leite, terminando com a mistura de farinha. A massa será bastante dura e pode exigir a mistura do último pedaço de farinha à mão.
Estenda porções de massa no tabuleiro de farinha e corte com os seus cortadores de biscoitos favoritos.
Coloque em assadeiras untadas e asse por 10 a 12 minutos . Teste a doçura tocando levemente com o dedo. Se não houver amassado, está feito. Fresco e geada, decorar com açúcares coloridos e glacê colorido..
Nota: Se você gosta de biscoitos crocantes, enrole o diluente de massa. Para mais massa de bolo-como rolo mais grosso e use cortadores de biscoitos de metal. Originalmente, usamos óleo de anis para dar sabor à massa (5 a 6 gotas) no lugar dos extratos de baunilha e amêndoa. Mas meus filhos preferem os extratos.
Creme de manteiga, açúcar e gemas de ovos. Adicione farinha, sal, sementes de papoula e baunilha. Misture bem. Refresque a massa por uma hora.
Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Lubrifique as folhas de biscoito.
Forme massa em bolas de tamanho de colher de chá. Coloque na assadeira e mergulhe o fundo de um copo de suco em açúcar e pressione as bolas. Asse de 8 a 10 minutos.
Bata a manteiga e o açúcar mascavo juntos em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Mexa a baunilha. Peneire a canela, o sal, o bicarbonato de sódio e a farinha juntos em uma segunda tigela. Misture lentamente a mistura de farinha na mistura de ovos até misturar uniformemente.
Divida a massa uniformemente em três porções e coloque cada uma em um quadrado de papel encerado. Embrulhar e refrigerar até ficar firme, cerca de 1 hora.
Enquanto isso, faça o recheio combinando as tâmaras, nozes, água e açúcar branco em uma panela em fogo baixo. Cozinhe e mexa até que o recheio tenha uma consistência pastosa.
Trabalhando com uma porção de cada vez, estenda a massa em uma superfície levemente enfarinhada para fazer um retângulo de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Espalhe 1/3 do recheio uniformemente sobre a massa; enrole para fazer um log. Repita o processo com a massa restante. Refrigere até ficar firme, cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte levemente duas assadeiras.
Usando uma faca afiada e serrilhada, corte os rolos em fatias de 1/4 de polegada. Coloque as fatias em assadeiras preparadas.
Asse no forno pré-aquecido até assar e dourar levemente, cerca de 15 minutos. Arrefecer nas prateleiras.
Cortar tâmaras no helicóptero de comida. Coloque as tâmaras em uma panela pequena e adicione 1/4 de xícara de açúcar, uma pitada de sal e 1 1/4 de xícara de água. Cozinhe, mexendo constantemente até que a mistura tenha uma consistência suave. Remover do calor.
Adicione casca de limão ralada, suco de limão e nozes picadas. Misture bem e esfrie.
Creme juntos 3/4 xícara de manteiga e adicione gradualmente 1/2 xícara de açúcar branco e 1 xícara de açúcar mascavo levemente embalado. Bata bem. Bata 2 ovos até engrossar e adicione à parte de mistura cremosa de cada vez, batendo bem após cada adição. Mexa em 1 1/2 colheres de chá de baunilha.
Meça em uma peneira 3 1/2 xícaras de farinha, 1 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio e 3/4 colher de chá de sal. Peneirar juntos duas vezes. Peneirar ingredientes secos em mistura de creme cerca de 1/4 de cada vez. Combine bem após cada adição. Relaxe até ficar firme.
Divida a massa em 3 partes. Estenda 1 parte de cada vez em um retângulo. Espalhe com preenchimento de data. Enrole o rolo de gelatina em papel encerado. Relaxe por várias horas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Com uma faca afiada, corte fatias de 1/4 de polegada de espessura de rolos e coloque em folhas de biscoito untadas. Asse 10 - 13 minutos. Deixe esfriar.
Combine a farinha e o açúcar mascavo. Corte na manteiga e margarina até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
Pressione em uma panela de 9 x 13 polegadas e asse por 10 minutos.
Combine os ingredientes restantes, exceto nozes e misture bem. Mexa em nozes, despeje sobre a crosta assada.
Reduza a temperatura do forno para 275 graus F (140 graus C). Asse por 50 minutos ou até definir. Resfriar na panela na grade de arame. Cortado em barras.
Para fazer massa: Em uma tigela de mistura, creme 1 xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar do confeiteiro e 2 colheres de chá de baunilha. Combine 2 xícaras de farinha e 1/2 colher de chá de sal. Adicione gradualmente à mistura cremosa e misture bem.
Forme em bolas de 1 polegada; coloque 2 polegadas de distância em assadeiras não untadas. Faça um recuo profundo no centro de cada cookie.
Asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Remova as prateleiras de arame para esfriar completamente.
Para fazer o recheio: bata o cream cheese, 1 xícara de açúcar do confeiteiro, 2 colheres de sopa de farinha e 1 colher de chá de baunilha em uma tigela. Adicione nozes e coco; misture bem.
Colher 1/2 colher de chá do recheio em cada biscoito.
Para fazer Topping: Aqueça gotas de chocolate, 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina e água em uma panela pequena até derreter. Misture 1/2 xícara de açúcar do confeiteiro. Chuvisco sobre biscoitos.