Frango ao Leite de Coco com Farinha de Mandioca

Uma receita caseira e saborosa que combina a cremosidade do leite de coco com a crocância da farinha de mandioca, perfeita para um almoço em família.

Ingredientes

• 400g de frango cortado em pedaços
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure os pedaços de frango em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, deixando dourar por 2 minutos. Despeje o leite de coco, tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de louro. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Dissolva a farinha de mandioca em 50ml de água e adicione à panela, mexendo até espessar. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o leite de coco, use leite de coco light ou leite integral com uma colher de sopa de óleo de coco. A farinha de mandioca pode ser trocada por farinha de trigo, mas a crocância será diferente.