Frango com Quiabo e Arroz Carreteiro

Uma receita deliciosa e saborosa que combina carne suculenta com legumes crocantes, ideal para um almoço caseiro e cheio de sabor. Tradição, saboroso e prático.

Ingredientes

• 500g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 2 quiabos
• 1 cebola média
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de arroz
• 100g de toucinho
• 1 cenoura
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece lavando os quiabos e cortando-os em rodelas finas. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho picado. Em uma panela, aqueça azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o frango e refogue até dourar. Junte os tomates picados, o molho de tomate e os quiabos. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Em outra panela, prepare o arroz carreteiro: doure a toucinho, adicione o arroz, a água e as cenouras em cubos. Cozinhe até o arroz ficar al dente. Sirva o frango com os quiabos acompanhado do arroz carreteiro.

Dica do Chef: Para uma versão mais suculenta, use frango caipira. Pode substituir o quiabo por abobrinha sem alterar o sabor principal.