Frango ao Molho de Cogumelos Caseiro

Uma receita saborosa e reconfortante, ideal para quem gosta de sabores terrosos e cremosos. Fácil de preparar e perfeita para acompanhar arroz ou pães.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 200g de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de cogumelos (200ml)
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de maizena (opcional)

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma panela grande com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, refogando até dourar. Em seguida, inclua 500g de peito de frango cortado em cubos e doure bem dos dois lados. Adicione 200g de cogumelos fatiados e cozinhe por 5 minutos. Misture 2 colheres de sopa de molho de tomate e 1 caixinha de creme de cogumelos (200ml), ajustando o sal e pimenta a gosto. Tempere com 1 colher de sopa de orégano e 1 folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, até o frango ficar tenro e o molho reduzir. Se quiser uma textura mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de maizena dissolvida em água fria e mexa até engrossar. Sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua o creme de cogumelos por 200ml de leite de coco e adicione uma pitada de gengibre ralado. Se não tiver maizena, utilize 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas no molho no final do cozimento.