Frango com Quiabo e Carne Seca

Uma receita saborosa e tradicional brasileira que combina frango, carne seca e quiabo em um guisado crocante e suculento.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 100g de carne seca cozida
• 4 quiabos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 100ml de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente, corte 500g de peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Em uma panela aquecida com azeite, doure os cubos de frango até dourar. Retire e reserve. Em seguida, adicione 100g de carne seca cozida e picada, deixando-a dourar brevemente. Adicione 4 quiabos cortados em rodelas e refogue por 2 minutos. Misture 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, cozinhando por mais 5 minutos. Adicione 1 tomate picado e 100ml de caldo de galinha, deixando apurar por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com coentro fresco picado.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, adicione 50ml de leite de coco ao molho nos últimos 5 minutos de cozimento.