Strogonoff de Frango Caseiro

Uma receita cremosa e saborosa, fácil de preparar e perfeita para um jantar em família. Feita com ingredientes simples e crocantes cogumelos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 200g de cogumelos frescos
• 1 lata de creme de cogumelos
• 200ml de leite
• 40g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece cortando 500g de peito de frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Em uma panela quente, derreta 40g de manteiga e doure os cubos de frango em 1 colher (sobremesa) de óleo. Retire e reserve. Em seguida, em outra panela, refogue 200g de cogumelos fatiados com 2 colheres (sopa) de cebola picada. Adicione 1 lata de creme de cogumelos (150g), 200ml de leite e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem até engrossar. Volte o frango à panela e mexa até incorporar. Em uma tigela, bata 1 gema de ovo com 1 colher (chá) de amido de milho e incorpore à massa. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua o leite por leite desnatado e use óleo vegetal em vez de manteiga. Adicione 1/4 de xícara de vinho branco ao refogar os cogumelos para intensificar o sabor.