Cocido de Frango com Batatas e Cenouras

Receita tradicional e saborosa, ideal para almoços em família. Carne suculenta com legumes crocantes, temperada com ervas aromáticas.

Ingredientes

• 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
• 3 batatas médias
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 3 folhas de louro
• 400 ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os pedaços de frango. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até dourar levemente. Junte as batatas e cenouras cortadas em cubos, tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de louro. Cubra com água, deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar por 30 minutos ou até os legumes estarem tenros. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para carne mais suculenta, use coxas com pele. Pode substituir o louro por tomilho fresco, usando 1 colher de sopa picada.