Sopa de Frango Caseira

Uma sopa reconfortante e saborosa, ideal para dias frios ou quando você precisa de um prato reconfortante. Feita com ingredientes simples e carinho, é uma receita clássica da cozinha brasileira.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 batatas médias
• 2 cenouras
• 1 talo de salsão
• 1 litro de caldo de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes
• 1 colher de sopa de creme de leite

Modo de Preparo

Comece cozinhando 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, refogando até ficarem transparentes. Junte 500g de peito de frango cortado em cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de cheiro-verde picado. Cozinhe por 5 minutos até o frango dourar. Adicione 2 batatas descascadas e cortadas em cubos, 2 cenouras raladas e 1 talo de salsão picado. Cubra com 1 litro de caldo de frango e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até as legumes estiverem macios. Finalize com 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas e 1 colher de sopa de creme de leite, misturando delicadamente antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos e use caldo de legumes. Adicione azeitonas pretas para variar o sabor.