Sopa de Tomate Caseira Cremosa

Receita simples e reconfortante de sopa de tomate com toque de hortelã e creme de leite fresco, ideal para dias frios.

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 ml de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• 100 ml de creme de leite fresco
• Suco de 1 limão
• Hortelã fresca a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça a azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates picados, o caldo de legumes e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, até os tomates desmancharem. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Retorne a panela, junte o creme de leite fresco e o suco de limão. Aqueça novamente sem deixar ferver. Sirva em tigelas, decorando com hortelã fresca e um fio de azeite.

Dica do Chef: Para uma textura mais fina, utilize o liquidificador duas vezes. Se desejar, substitua o creme de leite por leite de coco para versão vegana.