Arroz de Forno com Caldo de Carne

Receita clássica de arroz de forno cremoso e crocante na cobertura, feita com caldo de carne e queijo derretido. Ideal para servir como prato principal ou acompanhamento.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 3 xícaras de caldo de carne
• 100g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo ralado
• 50g de manteiga
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 2 xícaras de arroz em 3 xícaras de caldo de carne até ficar al dente. Em uma panela, frite 100g de bacon picado até dourar, adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho e continue refogando. Misture o arroz cozido com o refogado, tempere com sal e pimenta. Transfira para um recipiente de forno, cubra com 4 ovos batidos e 1 xícara de queijo ralado. Derreta 50g de manteiga e espalhe por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Dica do Chef: Para melhor consistência, use arroz ainda quente da panela de cozimento. Pode substituir o bacon por toucinho ou presunto cortado em cubos.