Pimentões Recheados com Arroz e Carne Moída Caseira

Receita saborosa e reconfortante que combina carne moída, arroz e legumes em um prato único. Ideal para almoços familiares e dias de frio.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos grandes
• 500g de carne moída
• 1 xícara de arroz branco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 100g de cenoura ralada
• 1 lata de feijão carioca cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 300ml de água

Modo de Preparo

Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Em uma panela, cozinhe o arroz com ocal de água salgada. Em uma panela separada, refogue a carne moída com cebola e alho até dourar. Adicione o molho de tomate, cenoura ralada, feijão cozido e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture com o arroz cozido. Recheie os pimentões com a mistura e coloque em uma assadeira untada. Cubra com água e cozinhe no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire a tampa e asse por mais 15 minutos para dourar.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua a carne moída por lentilhas cozidas e use caldo de legumes no lugar da água. Mantém o sabor e textura semelhantes.