Frango ao Molho com Batatas e Cenouras

Receita clássica de frango cozido com legumes e um molho cremoso, ideal para dias frios. Simples, saborosa e feita com ingredientes caseiros.

Ingredientes

• 4 postas de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 batatas médias
• 3 cenouras
• 1 litro de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Comece preparando as postas de frango: em uma panela aquecida com azeite, doure o frango por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve. Em seguida, adicione a manteiga e refogue as batatas e cenouras picadas por 5 minutos. Misture o frango de volta, junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos. Para o molho, dissolva a farinha de trigo em leite morno e adicione à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, até o molho engrossar. Sirva quente.

Dica do Chef: Para um molho mais saboroso, use leite integral. Se o frango estiver muito seco, adicione uma colher de creme de leite no final. Substitua a farinha de trigo por amido de milho para uma versão sem glúten.