Frango com Leite de Coco

Receita cremosa e saborosa que combina o crocante do frango dourado com o doce toque do leite de coco. Ideal para almoços caseiros.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 200ml de leite de coco
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 tomate pelado
• 2 colheres de azeite
• 10 azeitonas verdes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango até dourar. Adicione cebola, alho e pimentão vermelho picados, refogue até murchar. Junte o tomate pelado e o leite de coco, tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Finalize com azeitonas verdes picadas e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para acelerar, use frango já cozido e desfiado. Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de molho de pimenta vermelha ao leite de coco.