Cocido de Frango com Creme de Cogumelos

Receita saborosa e cremosa com textura consistente, ideal para dias frios. Combina proteína magra com sabor terroso de cogumelos.

Ingredientes

• 300g de coxas de frango
• 200g de cogumelos frescos
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 100ml de leite
• 40g de manteiga
• 30g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• Queijo ralado a gosto
• Cebolinha fresca para finalizar

Modo de Preparo

Cozinhe as coxas de frango em água até ficarem macias, reserve. Em outra panela, refogue cebola, alho e cogumelos em manteiga até murchar. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Lentamente, incorpore o leite aos poucos para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retorne o frango desfiado à panela e misture com o creme. Transfira para uma travessa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos até dourar.

Dica do Chef: Para versão mais rica, substitua o leite por caldo de galinha e adicione um pouco de creme de leite no final