Frango ao Molho de Cebola

Receita caseira deliciosa e aromática, perfeita para dias frios ou para quem quer um prato reconfortante. Leva ingredientes simples e acessíveis.

Ingredientes

• 400g de coxa e sobrecoxa de frango
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 500ml de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 50ml de leite
• 1 colher (chá) de tomilho fresco

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça o manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, refogue as cebolas picadas até ficarem douradas, mexendo de vez em quando. Junte o alho picado e o tomilho fresco. Retorne o frango à panela, cubra com o caldo de galinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe cozinhar por 20 minutos, até o frango estar cozido e o molho reduzido. Em outra panela, derreta a manteiga, misture o amido de milho e o leite, e cozinhe até formar um creme espesso. Misture esse creme ao molho do frango e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, adicione 100ml de vinho branco seco ao molho durante a cocção do frango, juntamente com o caldo de galinha.