Frango com Quiabo

Receita tradicional brasileira saborosa e reconfortante, ideal para dias ensolarados.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 200 g de quiabo
• 200 g de tomate
• 100 g de pimentão verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• 1 xícara de água
• 1 colher de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere 1 kg de peito de frango cortado em cubos com sal, pimenta-do-reino e cominho. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de azeite e doure o frango em fogo médio. Adicione 1 cebola picada e 3 dentes de alho moídos, refogando até dourar. Junte 200 g de quiabo cortado em rodelas, 200 g de tomate picado e 100 g de pimentão verde cortado em cubos. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione 1 xícara de água e deixe reduzir até que o molho fique cremoso. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o quiabo, use 100 g de ervilha fresca e 100 g de talos de brócolis cortados em rodelas