Frango Desfiado no Coco com Tempero Caseiro

Receita cremosa e saborosa de frango desfiado cozido com leite de coco e temperos brasileiros, ideal para almoços familiares.

Ingredientes

• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de leite de coco
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

Comece refogando cebola ralada e alho picado em um fritadeira sem óleo até dourar. Adicione peito de frango desfiado e tempere com sal, pimenta e uma pitada de cúrcuma. Quando o frango estiver quase cozido, incorpore o leite de coco, o tomate picado, o azeite de dendê e o coentro fresco. Tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até que o molho reduza e fique cremoso.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, use parte do leite de coco com a água do coco. Substitua o azeite de dendê por azeite comestível se preferir.