Arroz carreteiro caseiro

Uma receita tradicional e saborosa, com carnes, feijão e arroz, ideal para reuniões familiares.

Ingredientes

• 500g de costelas de porco
• 1 xícara de feijão preto cozido
• 2 xícaras de arroz branco
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 1 pimentão verde em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Em uma panela, doure 500g de costelas de porco em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 cebola picada e 3 dentes de alho, refogando até dourar. Junte 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido, 2 xícaras de arroz branco lavado, 1 tomate picado e 1 pimentão verde em cubos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e 2 folhas de louro. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver a água e as costelas ficarem macias. Misture bem e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (chá) de caldo de carne concentrado. Se quiser uma versão mais leve, substitua as costelas por frango desfiado.