Pudim de Leite Condensado

Um doce cremoso e clássico, perfeito para sobremesa ou lanche. Feito com ingredientes simples e um toque de caramelo caseiro.

Ingredientes

• 200g de açúcar para o caramelo
• 4 ovos
• 2 latas de leite condensado (397ml cada)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• água para o banho-maria

Modo de Preparo

Para o caramelo, derreta o açúcar em uma forma com água na panela em fogo baixo, mexendo até formar uma calda dourada. Desligue e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado e a essência de baunilha até homogeneizar. Despeje a mistura sobre o caramelo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno já quente em banho-maria (forno pré-aquecido a 180°C) por 45 minutos. Desenforme quente e sirva com chantilly ou frutas frescas.

Dica do Chef: Para evitar que o pudim rache, certifique-se de que a mistura de ovos e leite condensado esteja bem homogeneizada antes de assar. Também é possível substituir a essência de baunilha por outra de sua preferência ou adicionar canela à mistura.