Arroz Carreteiro com Feijão Preto

Receita tradicional brasileira que combina arroz, feijão preto e carne bovina, servidos com ovos fritos em cima, ideal para um almoço saboroso e reconfortante.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz tipo 1
• 1 e 1/2 xícaras de feijão preto cozido
• 200g de carne bovina moída
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 1 xícara de arroz em panela separada com água e sal até dourar levemente. Em outra panela, refogue 200g de carne bovina picada com 1 cebola ralada e 2 dentes de alho em 2 colheres de azeite. Adicione 1 tomate picado e 1 pimentão verde picado, deixando ferver por 5 minutos. Misture 1 e 1/2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido com o arroz dourado, ajustando o sal a gosto. Serva com 2 ovos fritos em azeite por cima.

Dica do Chef: Para economizar tempo, use feijão preto prontos em lata e carne moída já temperada. Se quiser substituir a carne, use frango desfiado ou carne de soja em cubos.