Strogonoff de Frango com Batata Doce

Receita caseira criativa que combina a crocância do frango com a doçura da batata doce, servida com molho cremoso e temperos aromáticos. Delicioso, nutritivo e fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 250g de batata doce
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 lata de molho de cogumelos
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano fresco

Modo de Preparo

Comece cozinhando os peitos de frango em fogo médio com azeite, sal e pimenta até dourar. Em outra panela, refogue cebola e alho até translucidos, acrescente a batata doce cortada em cubos e cozinhe por 5 minutos. Adicione o molho de cogumelos, o leite de coco e o frango já temperado, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até que o molho reduza e os ingredientes fiquem macios. Finalize com orégano fresco e sirva quente acompanhado de arroz integral.

Dica do Chef: Para versão sem leite, substitua o leite de coco por 200ml de leite vegetal e adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água para engrossar o molho.