Frango ao Molho de Cogumelos

Receita caseira de frango com molho cremoso de cogumelos, ideal para servir com arroz ou macarrão. Saboroso e requintado, com textura suave e sabor terroso dos cogumelos.

Ingredientes

• 3 coxas de frango desossadas
• 200g de cogumelos champignon fatiados
• 120ml de leite de coco
• 100ml de caldo de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 cebola média picada
• 1 tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Deseque as coxas de frango e tempere com sal, pimenta e tomilho. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o frango em fogo médio até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até translucida. Junte os cogumelos fatiados e cozinhe por 5 minutos. Misture a farinha de trigo aos poucos, deixe dourar levemente e incorpore o leite de coco. Adicione o caldo de cogumelos, o azeite e o tomilho fresco. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Regue sobre o frango e sirva imediatamente com arroz basmati.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos portobello em fatias grossas. Experimente adicionar uma colher de vinagre de cidra no molho para equilibrar o sabor doco.