Cassino de Frango com Arroz

Receita caseira e saborosa de um casserole com frango e arroz, ideal para almoços em família. Rico em proteínas e saboroso até a última garfada.

Ingredientes

• 300g de frango (coxas e sobrecoxas)
• 200g de arroz parboilizado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 2 tomates sem pele
• 200ml de água
• 100g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

Cozinhe o frango em água com sal por 15 minutos. Em uma panela, refogue cebola, alho, pimentão e tomate até formar um molho cremoso. Adicione o frango cozido e o arroz, misture bem. Cubra com água ou caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 18-20 minutos, até o arroz absorver todos os líquidos e formar uma crosta dourada no topo. Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para gratinar.

Dica do Chef: Para o frango ficar mais suculento, use a técnica de cozinhar com tampa fechada por 15 minutos, depois aberta por outros 5 minutos para concentrar os sabores. Substitua o queijo por parmesão ralado para um sabor mais intenso.