Abobrinha Recheada Caseira

Receita tradicional e saborosa, ideal para almoços em família. A combinação de abobrinha crocante, recheio de carne e arroz temperado é simples e deliciosa.

Ingredientes

• 4 abobrinhas grandes
• 500g de carne moída
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 100g de queijo ralado

Modo de Preparo

Lave as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento. Em uma panela, cubra com água fervente e cozinhe por 5 minutos, até ficarem macias mas com consistência. Enquanto isso, em uma panela separada, refogue a cebola em azeite até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem. Misture o arroz cozido, o molho de tomate, o sal, o tomilho e a pimenta. Recheie cada metade de abobrinha com a mistura e coloque em uma assadeira. Cubra com queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até o queijo dourar.

Dica do Chef: Para versão light, substitua a carne moída por frango desfiado ou legumes cozidos. Use queijo light ou omita, adicionando mais abobrinha no recheio.