Feijoada Caseira Simples

Uma receita tradicional e saborosa de feijoada, perfeita para reunir a família e aproveitar um prato quentinho e cheio de sabor.

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 200g de feijão carioquinha
• 300g de carne-seca
• 100g de bacon
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 400ml de caldo de carne
• 100g de quiabo
• 1 tomate
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal

Modo de Preparo

Para preparar a feijoada, comece deixando os feijões preto e carioquinha de molho por 8 horas. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne-seca e o bacon. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça picados e refogue até dourar. Junte os feijões e o caldo de carne, tampe e deixe cozinhar por 1 hora. Em seguida, adicione o quiabo e o tomate, mexa bem e continue cozinhando por mais 30 minutos. Finalize com sal a gosto e sirva com arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne-seca por tofu defumado cortado em cubos e use óleo de coco ao invés de óleo vegetal.