Cozido Mineiro

Um prato tradicional da culinária mineira, rico em sabores e feito com ingredientes simples. Confortável e saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de feijão carioca
• 500g de carne de primeira
• 200g de quiabo
• 1 lata de milho verde
• 200g de couve picada
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta
• Sal a gosto
• 3 litros de água

Modo de Preparo

Comece lavando os feijões e deixe-os de molho por 4 horas. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne. Adicione a cebola, o alho e a pimenta. Junte os feijões e a água, deixando ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. Adicione os quiabos, o milho e a couve, deixando tudo apurar por mais 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne por frango desfiado ou legumes adicionais como abóbora.