Sopa de Tomate Caseira

Uma sopa cremosa, simples e cheia de sabor, feita com tomates frescos, legumes e ervas aromáticas. Perfeita para dias frios ou como entrada.

Ingredientes

• 4 tomates maduros cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500ml de caldo de legumes
• 100ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos até amaciar. Junte o caldo de legumes e deixe ferver por 15 minutos. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Volte ao fogo, misture a creme de leite e as folhas de basilico fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente em tigelas individuais.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco. Se não tiver liquidificador, use um garfo para amassar os ingredientes até obter a textura desejada.