Strogonoff de Frango com Leite de Coco

Um prato saboroso e cremoso, perfeito para qualquer ocasião, feito com ingredientes simples e aromáticos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de champignon fatiado
• 1 lata de leite de coco
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 100ml de creme de leite
• 2 colheres de azeite
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte o peito de frango em fatias finas e tempere com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho picados. Adicione o frango e refogue até dourar. Junte os cogumelos e deixe cozinhar por dois minutos. Despeje o leite de coco e o molho shoyu, mexa bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos, deixando reduzir. Misture o creme de leite e corrija o sal se necessário. Sirva quente sobre arroz branco e acompanhe com pão francês.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione um cubo de caldo de galinha dissolvido no leite de coco. Se não tiver creme de leite, use 2 colheres de queijo parmesão ralado no final.