Cassoulet Caseiro de Frango

Receita simples e saborosa de casserole de frango com legumes, ideal para dias frios. Resultado: carne suculenta envolvida por um molho cremoso e purê crocante no topo.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele
• 2 cenouras raladas
• 1 litro de caldo de legumes
• 500g de batatas cozidas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando os cubos de frango em um pouco de azeite até dourar. Em outra panela, refogue a cebola e o alho, depois adicione os tomates, cenouras e caldo. Misture o frango já dourado e deixe cozinhar por 20 minutos. Em um recipiente refratário, disponha os legumes cozidos, coloque o frango por cima e cubra com o purê de batata. Leve ao forno médio por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente com arroz branco.

Dica do Chef: Para substituir o frango, use cogumelos fatiados ou tofu. Aumente as cenouras para 3 unidades se quiser mais sabor terroso.