Frango Recheado com Arroz e Molho de Cogumelos

Receita caseira saborosa e reconfortante, ideal para refeições familiares ou dias frios. Combina a crocância do frango com o sabor terroso dos cogumelos e o arroz temperado.

Ingredientes

• 1 peito de frango grande
• 1 xícara de arroz basmati
• 200g de cogumelos champignon
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Abra o peito de frango em forma de ovo, desfiando as bordas para que não escorra. Tempere com sal, pimenta e alho. Cozinhe o arroz em caldo de legumes até quase ficar al dente, misture os cogumelos picados, o queijo ralado e reserve. Recheie o frango com o arroz misturado, feche com um palito e passe manteiga derretida na superfície. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: frite cebola, alho e cogumelos em azeite, adicione o caldo e o molho de soja, cozinhe até reduzir. Sirva o frango recheado com o molho por cima.

Dica do Chef: Para uma versão light, substitua a manteiga por azeite e use queijo light. O peito de frango pode ser trocado por peito de peru.