quarta-feira, 16 de abril de 2014

Filé de merluza com creme de abóbora e espinafre.

Filé de merluza com creme de abóbora e espinafreIngredientes

500 g de filé de merluza
03 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena picada
250 g de abóbora cortada em cubos
1/2 maço de espinafre(só as folhas)
1/2 (chá) de maionese
1 pitada de sal
02 colheres de (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Em uma vasilha junte os filés, o sal e o suco de limão. Reserve
Cozinhe os pedaço de abóbora e depois de cozida amasse.
Coloque em uma panela 1 colher (sopa) de azeite em fogo baixo. Em seguida coloque a cebola e deixe dourar um pouco, junte a abóbora e o espinafre e deixe refogar por apenas 2 minutos. Acrescente a maionese e mexa bem.(Reserve)
Em uma frigideira coloque o azeite  e frite os filés até ficar dourado os dois lados.
Sirva os filés acompanhado do creme. Bom apetite!!!

terça-feira, 15 de abril de 2014

Receita simples de filé de peixe ao forno.

Receita simples de filé de peixe ao forno
Ingredientes

500 g de filé de peixe (pode ser filé de pescada, merluza, linguado)
04 batatas grandes
03 cebola médias
04 tomates
Sal
Pimenta á gosto
02 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque os filé e tempere com sal e pimenta. (Reserve)
Descasque as batatas e as cebolas. Em seguida corte as batatas em rodelas finas e separe.
Corte as cebolas em rodelas.
Retire a pele dos tomates e corte em rodelas.

Hora de montar o prato...
Primeiro passo.
Coloque em um refratário duas colheres de azeite.
Metades das rodelas de tomates e de cebolas e batatas. Em seguida o filé de peixe já temperado.
Repita novamente as camadas:
Tomates, cebolas e por ultimo as batatas.
Coloque um fio de azeite uma pitada de sal.
Leve ao forno por 200 graus por 45 minutos.

Dica: Se cobrir o refratário com  papel alumínio da ultima camada de batatas elas ficaram cozidas. Se não cobrir as batatas ficaram douradinhas. É opcional.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Como cozinhar mandioca.

Como cozinhar mandioca.Ingredientes

500 g de mandioca descascada
02 colheres(sopa) de manteiga
02 dentes de alho picados
1/2 cebola ralada
02 colheres (sopa) de coentro ou salsa para polvilhar
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a mandioca em pedaços e coloque na panela de pressão, cubra com água e  coloque o sal. Tampe a panela e leve para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Desligue o fogo e deixe sair toda pressão da panela, retire a mandioca e coloque em um escorredor.
Derreta a manteiga usando uma frigideira grande e em seguida coloque a cebola e o alho, e deixe dourar um pouco.
Coloque a mandioca escorrida no refratário e despeje o refogado por cima, em seguida polvilhe com o coentro ou salsa. Se necessário, adicione mais um pouco de sal.

terça-feira, 8 de abril de 2014

Bolo de chocolate simples

Bolo de chocolate simplesIngrediente

02 xícara de farinha de trigo
02 xícara de  açúcar
01 xícara de leite
06 colheres cheia de sopa de chocolate em pó
06 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo preparo

Bater as claras em neve, coloque as gemas e bata em seguida coloque o açúcar e bata novamente.
Despeja a farinha, o chocolate em pó, o leite e bata novamente.
Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio para assar por 40 minutos.

Cobertura

02 colheres de chocolate em pó
01 colher de margarina
1/2 copo de leite

Junte todos ingrediente e leve ao fogo até ferver, desliga e coloque por cima do bolo quando estive assado.
coloque a cobertura quente no bolo.

sexta-feira, 21 de fevereiro de 2014

Bolinhos fritos de abobrinha.


Ingredientes

Bolinhos fritos de abobrinha03 abobrinhas
02 ovos pequenos
01 cebola pequena ralada
01 xícara de cheiro verde picadinha
02 xícara de farinha de trigo
01 colher de chá de fermento
08 colheres de queijo ralado
Sal
pimenta do reino a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Lave as abobrinhas e rale com casca, depois esprema até sair todo água
Em uma vasilha coloque as abobrinhas raladas e espremidas e misture todos ingredientes até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira com óleo e frite colheradas da massa até as ficarem fofas, crocantes e dourada.

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Delicia gelada de abacaxi.

Delicia gelada de abacaxi.
Ingredientes

  • 2 copo de água
  • 1 abacaxi picado
  • 2 envelopes de gelatinas sabor abacaxi
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado


Modo de preparo

Aqueça a água e acrescente o abacaxi e deixe cozinhar, na sequencia desligue o fogo e coloque a gelatina de abacaxi. Mexa bem até dissolver a gelatina. Na sequencia coloque a lata de leite condensado e a de creme de leite e leve para gelar.

sábado, 1 de fevereiro de 2014

Gelatina colorida feita com maria - mole.


Gelatina colorida feita com maria - mole.
Ingredientes

5 gelatinas sabores diferentes.
1 caixa de "maria-mole" 50g.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.

Modo de preparo

Dissolva as gelatinas, sendo que em  cada sabor em recipiente separados.
Leve à geladeira para firma bem. Quando estiverem firmes é hora de cortá-las em pedaços iguais.
Coloque em uma travessa de vidro e misture. Dissolva à maria-mole conforme as instruções da embalagem. Coloque à "maria-mole" dissolvida no liquidificador e bata junto com o leite condensado e o creme de leite que vai ficar homogênea, assim coloque por cima da gelatina em cubinho que foi cortado e leve para geladeira até ficar firme.

Dicas: você pode substitui o creme de leite por iogurte desnatado. E também, você pode substitui a "maria-mole" por gelatina incolor.


Você Sabia?

A gelatina é produzida a partir do colágeno hidrolisado que possui na pele, nos ossos, nos tendões e nas cartilagens de mamíferos (com exceção no ser humano). Lembrando que a gelatina contem queratina, colágeno,  proteínas que ajudam e previnem dores em articulações e ainda tem o bônus de ajudar contra a flacidez, previne a deformação e desgaste dos ossos do corpo, auxilia em dietas, deixa os cabelos e unhas mais fortes, fortifica os ossos, auxilia na cicatrização e auxilia o organismo contra doenças como por exemplo artrose e osteoporose.
A gelatina é composta por nove dos dez aminoácidos que nosso organismo precisa. E de quebra é livre de gordura, colesterol ruim ou seja praticamente não tem contra indicações, o recomendado é ser consumido no mínimo 250 ml ao dia. E algo importante informar que a gelatina não possui uma combinação milagrosa de nutrientes, por isso o consumo sem a alteração de hábitos alimentares somente ajuda um pouco, ou seja, não ache que terá muitos benefícios se não for associada a alimentos saudáveis.
A gelatina normalmente é encontrada em pó, em folha( flocos ) ou em cápsulas, vale lembrar que a última se encontra normalmente em farmácias ou drogarias. Sendo as principais diferenças entre estes tipos de gelatina é a quantidade, que algumas já vem na quantidade certa de maneira a atender as necessidades diárias do corpo. A gelatina "alimentar" é mais comumente usada na culinária para criação de deliciosas sobremesas e a gelatina "suplementar" é utilizada para auxiliar na alimentação pois é fonte de vitaminas onde contem muito colágeno e ainda contem algo em torno de 15% de água.

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Como limpar panela de ferro?

Como limpar panela de ferroA secagem da panela de ferro deve ser feito de forma diferente. Não pode passar pano de prato na panela para secar, por causa da textura ser áspera o pano não irá conseguir absorver toda água, podendo até enferrujar e também corre o risco de ficar fiapos de pano na panela por ser áspero, para secar panelas de ferro a melhor maneira é levar ao fogo, assim toda água ira evaporar.
Deve-se evitar o armazenamento de alimentos em panelas de ferro, uma vez que o ferro em contato por várias horas com a água dos alimentos armazenados, iniciará naturalmente o processo de oxidação, o que poderá resultar em alterações na aparência de alguns alimentos, como por exemplo, escurecimento e a alteração do sabor. "

sábado, 14 de setembro de 2013

Dica de batata doce.

Dica de batata doceDica de como conservar a batata doce, primeira coisa é verificar se a casca esta firme, limpa, sem cortes ou sinais deixados por insetos, tendo a batata nestas condições devemos manter a batata doce sempre em um local fresco e arejado.
É muito importante acrescentar a batata doce no cardápio, pois ela nos fornece diversos nutrientes como ferro, cálcio e fibras. É importante lembrar que a batata doce é uma aliada ao combate à obesidade por que promove a sensação de saciedade, por causa da fonte rica de fibras, ela traz equilíbrio para flora intestinal, ajuda na limpeza intestinal melhorando o clico de evacuação, alem disso a batata doce elimina colesterol e gorduras do corpo, entre diversos outros benefícios.

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

O que fazer com óleo de cozinha usado?

O que fazer com óleo de cozinha usadoUm dos maiores erros na cozinha é jogar o óleo no lixo ou na pia. Para descartar  o óleo de cozinha usado, junte o máximo de óleo que conseguir e coloque em uma garrafa pet, e leve até um posto especializado em coleta de óleo. O óleo pode ser reaproveitado  para fazer sabão caseiro ou será jogado em lugar adequado.
 Quando jogamos o óleo no esgoto ou no ralo de pia, polui riachos, o solo, rios, córregos, retarda o crescimento de vegetais, impedi o oxigênio da água, e também pode danificar o encanamento de sua residência.

Dica de Cozinha - Dicas, Culinaria e Receitas Rapídas