Frango ao Molho de Tamarindo com Arroz de Cebola

Um prato saboroso e equilibrado que combina a acidez do tamarindo com a crocância do frango e o arroz dourado, ideal para quem busca uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 xícara de tamarindo hidratado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de arroz branco
• 1 litro de água filtrada
• 1 cubo de caldo de galinha
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada até ficar transparente. Adicione os cubos de frango e refogue até dourar. Junte o tamarindo hidratado, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino e o sal. Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o frango assar. Para o arroz, em outra panela, aqueça o azeite restante e doure a cebola picada. Adicione o arroz e misture bem. Despeje a água filtrada, o cubo de caldo e deixe cozinhar em fogo baixo, tampado, por 15 minutos. Sirva o frango acompanhado do arroz dourado.

Dica do Chef: Para substituir o tamarindo, use suco de limão ou vinagre de maçã diluído em água e uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores.