Frango ao Molho Pardo

Uma receita simples e saborosa de frango ao molho pardo, perfeita para almoços em família e reuniões com amigos. Feita com ingredientes acessíveis e um toque caseiro.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 kg de frango cortado em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• 1 colher (chá) de sálvia seca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o frango por 3 minutos de cada lado. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até murchar. Misture o molho de tomate, o vinho, o caldo de frango e as ervas. Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe por mais 10 minutos para reduzir o molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o vinho tinto por suco de laranja ou caldo de frango. Use peito de frango em vez de coxa para reduzir a gordura.