Frango ao Molho de Maracujá

Uma receita rápida e saborosa que combina o sabor adocicado do maracujá com a crocância do frango grelhado. Ideal para quem quer inovar no jantar sem complicar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 maracujás maduros
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de catchup
• 1/4 xícara de água
• Salada verde para servir
• Arroz branco para servir

Modo de Preparo

Comece temperando 500g de peito de frango em cubos com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 dente de alho picado. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure os cubos de frango por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve. Para o molho, pique 3 maracujás maduros para obter 1/2 xícara de polpa. Adicione 1/4 xícara de água, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de catchup à polpa e leve ao fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, mexendo até reduzir e engrossar levemente. Retorne o frango à panela e misture bem com o molho. Deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva com arroz branco e salada verde.

Dica do Chef: Para vegetarianos, substitua o frango por cubos de abobrinha grelhada. O molho também funciona bem com peixe branco.