Frango ao Molho de Amendoim

Uma receita deliciosa e cremosa que combina o sabor suave do frango com o toque crocante e salgado do amendoim, perfeita para quem gosta de sabores exóticos e equilibrados.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho
• 1 xícara de leite de coco
• suco de 1/2 limão
• cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando 500g de peito de frango em cubos em uma panela com um fio de azeite até dourar. Em outra panela, misture 3 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de pasta de amendoim, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de gengibre ralado e 1 dente de alho picado. Adicione 1 xícara de leite de coco e deixe reduzir por 5 minutos. Junte o frango cozido e misture delicadamente. Cozinhe por mais 3 minutos, até o molho encorpar. Finalize com um toque de limão e sirva acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o leite de coco por 1/2 xícara de caldo de frango e 1/2 xícara de creme de leite light.