Frango Cacciatore com Toque Mexicano

Uma receita saborosa e cheia de sabor que combina o clássico cacciatore com especiarias mexicanas. Ideal para quem gosta de um toque picante e aromático.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de cominho
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de tomates picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de pasta de pimenta mexicana
• 1 colher de chá de coentro fresco
• 1/4 xícara de azeitonas verdes

Modo de Preparo

Marine 1kg de peito de frango em cubos com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimenta caiena, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de cominho por 30 minutos. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho até dourar. Adicione 1 xícara de tomates picados, 1/2 xícara de molho de tomate, 1 colher de sopa de pasta de pimenta mexicana e 1 colher de chá de coentro fresco. Deixe reduzir por 10 minutos. Junte o frango marinado e cozinhe por 8 minutos. Finalize com 1/4 xícara de azeitonas verdes e sirva com arroz integral.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos shiitake em cubos e adicione 1/2 xícara de amêndoas laminadas ao final.