Frango à Cacciatore

Uma receita saborosa e aromática com frango, tomates, pimentão e ervas mediterrânicas, ideal para quem ama sabores concentrados e cozinha caseira.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 2 tomates maduros
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 100ml de vinho tinto
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de orégano
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela antiaderente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho moídos, refogando por 2 minutos. Coloque 500g de coxas de frango em cubos e dourar por 5 minutos. Acrescente 2 tomates sem pele em cubos, 1 pimentão vermelho picado e tempere com 1 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta a gosto. Misture bem e adicione 100ml de vinho tinto seco. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Desligue, finalize com 2 ramos de alecrim fresco e sirva quente.

Dica do Chef: Para versão sem álcool, substitua o vinho por 100ml de caldo de legumes e adicione 1 colher de café de catchup para intensificar o sabor.