Frango ao Leite de Coco com Gengibre

Receita cremosa e aromática, combinando o sabor suave do frango com o doce e intenso leite de coco e o sabor picante do gengibre. Ideal para quem gosta de sabores exóticos e pratos feitos em poucos passos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 400ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de óleo vegetal
• 100ml de caldo de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure por cerca de 5 minutos. Junte o alho picado e o gengibre ralado, refogue por 2 minutos. Despeje o leite de coco, o caldo de frango e tempere com a pimenta-do-reino e o sal. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, até o frango estar tenro e o molho reduzido. Finalize com a cebolinha verde picada. Sirva com arroz branco e salada fresca.

Dica do Chef: Para substituir o frango, use peito de peru ou escalopes de porco. O leite de coco pode ser trocado por leite de amêndoa para uma versão vegetal.