Pão de Queijo Tradicional

Receita brasileira clássica, crocante por fora e macia por dentro. Ideal para café da manhã ou lanche rápido.

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de azeite (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 1 xícara de polvilho doce, 1 xícara de queijo ralado, 1 ovo, 1/2 xícara de leite morno e 1 colher de sopa de manteiga derretida. Adicione 1/2 colher de chá de sal e misture até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Modele bolinhas com as mãos e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele levemente com leite para dourar. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, até dourar. Sirva morno.

Dica do Chef: Para melhor crocância, trabalhe a massa com as mãos bem secas e não lave a assadeira após assar - o óleo residual ajuda a formar a crosta perfeita.