Frango Cacciatore com Molho de Tomate e Ervas

Receita de frango assado com molho de tomate, ervas aromáticas e cogumelos, ideal para dias frios. Saboroso, confortável e apetitoso.

Ingredientes

• 1 peito de frango (300g)
• 1 xícara de tomate pelado
• 100g de cogumelos fatiados
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• 1 colher de azeite
• 1 colher de orégano
• 1 colher de tomilho fresco
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de azeitonas pretas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Marine o frango com alho, sal, pimenta e orégano por 30 minutos. Em uma panela, aqueça azeite e doure o frango em pedaços até dourar. Adicione cebola picada, cogumelos fatiados e pimentão vermelho cortado em cubos. Refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate pelado em cubos, folhas de tomilho fresco e meia xícara de vinho tinto. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Finalize com azeitonas pretas picadas e sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por berinjela assada. Adicione um pouco de açafrão à mistura para intensificar o sabor.