Arroz de Forno com Molho de Tomate e Queijo

Um prato reconfortante e saboroso, ideal para refeições em família. Crocante por fora e suave por dentro, combina o sabor do arroz com o toque de queijo derretido.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates pelados em cubos
• 1 colher (chá) de orégano
• 150g de mussarela fatiada
• 100g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada e o alho amassado. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Misture o tomate pelado em cubos, o orégano e o sal. Cozinhe até o arroz ficar al dente, reservando um pouco da água de cozimento para amassar o queijo. Em um refratário, espalhe uma camada do molho de tomate, disponha o arroz, cubra com fatias de mussarela e rale uma generosa quantidade de parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente com folhas de manjericão fresco.

Dica do Chef: Para substituir a mussarela, use provolone ou gouda. Se quiser mais sabor, adicione uma colher de azeite extravirgem por cima antes de ir ao forno.