Macarrão à Carbonara Caseira

Uma receita simples e cremosa de macarrão italiano, cheia de sabor e feita com ingredientes acessíveis. Perfeita para almoços rápidos.

Ingredientes

• 300g de espaguete
• 400g de tomates frescos
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Cozinhe 300g de espaguete em água salgada até ficar al dente. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e refogue 3 dentes de alho picado até dourar. Adicione 400g de tomates frescos cortados em cubos e deixe cozinhar por 10 minutos. Misture 2 ovos batidos, 100g de queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto. Junte o macarrão cozido e misture bem até incorporar. Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para substituir o queijo parmesão, use pecorino romano ou rale o queijo em um ralador grosso para obter melhor consistência na mistura.