Frango ao Molho de Goiabada com Arroz e Feijão

Receita brasileira saborosa e reconfortante que combina o doce do molho de goiabada com a carne suculenta do frango. Ideal para almoços familiares e dias frios.

Ingredientes

• 500g de coxas e sobrecoxas de frango
• 200g de polpa de goiabada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho laminados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de feijão cozido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango, tempere 500g de coxas e sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de azeite. Em uma panela aquecida, doure as partes do frango por 5 minutos dos dois lados. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho laminados, refogue até dourar. Misture 200g de polpa de goiabada, 1 xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar e meia colher de vinagre branco. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe 1 xícara de arroz e 1 xícara de feijão (previamente cozido e escorrido) separadamente. Sirva o frango acompanhado de arroz e feijão, polvilhado com cebolinha verde picada.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use polpa de goiabada escuro. Quem deseja versão vegana, substitua o frango por cubos de abóbora ou berinjela, cozidos separadamente.