Bolo de Fuba com Queijo Caseiro

Receita brasileira tradicional de bolo fofinho de fubá com queijo derretido na parte superior, ideal para lanches rápidos e saborosos.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá moido fino
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de queijo ralado
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 2 xícaras de fubá moido fino, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal. Adicione 2 ovos inteiros, 1 xícara de leite morno e 1/2 xícara de óleo vegetal. Bata com uma colher até formar uma massa homogênea. Transfera para uma forma untada com manteiga, cubra com uma camada de queijo ralado (preferencialmente coalho ou mussarela) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar. Retire e sirva ainda quente.

Dica do Chef: Para uma versão mais saborosa, acrescente 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada junto com o queijo. Quem preferir pode substituir o queijo por presunto fatiado, mas a crocância do queijo derretido é a característica principal da receita.